Altüst Böreği Tarifi Hazır Yufkadan

Konusu 'Nefis Ev Yemekleri' forumundadır ve Merve tarafından 10 Temmuz 2012 başlatılmıştır.

  1. Altüst Böreği Tarifi

    Malzemeleri:
    500 gr yufka
    1 büyük çay bardağı süt
    5 kaşık margarin
    2 yumurta
    İstediğiniz börek içi malzemesi (Peynirli veya kıymalı)


    Yapılışı: Yağlanmış bir tepsiye bir yufkayı kenarlarından taşacak şekilde yayınız. Diğer yufkaları tam tepsi büyüklüğünde kesiniz. Porselen bir kaseye sütü, yumurtayı erimiş yağı koyup iyice karıştırınız.
    Tepsideki yufkanın üzerine bir fırça ile ıslatacak kadar ılık su sürünüz. Üzerine kestiğiniz yufkaların yarısını her kata bu harcı sürmek suretiyle üst üste koyunuz. Yarı yufka bitince, yufkanın uzerini tamamen kapatacak şekilde börek içi koyunuz. Tekrar için üzerine yufkaları koyup harcı sürüp bütün yufkaları bitinceye kadar üst üste koyunuz. Yufkalar bitince tepsiden taşan uçları üste kapatıp tekrar harç sürünüz. Orta hararetli fırında altını üstünü pembe renkte kızartınız. Kızaran böreği istediğiniz büyüklükte parçalara kesip servis yapınız.

    Not: Bu böreği su böreğindeki gibi bir kat iç, bir kat harç olarak da yapabilirsiniz. İçi tam ortada koyduğunuz gibi bu şekilde de ayrı lezzette bir börek yapmış olursunuz.

    Afiyet olsun....


    alıntı