Köftenin Yanına Meze

Konusu 'Nefis Ev Yemekleri' forumundadır ve webkolik tarafından 24 Temmuz 2013 başlatılmıştır.

  1. webkolik

    webkolik Süper moderatör Yönetici

    köftenin yanına meze olarak ne yapılabilir

    köftenin yanında meze ne yapsam diye düşünüyorsanız işte sizlere köftenin yanına gidebilecek meze tarifleri

    Köftenin yanına Acılı Ezme tarifi

    gerekli malzemeler
    3 soğan
    3-4 yeşilbiber
    2 kırmızıbiber
    İki tutam maydanoz
    1 tutam taze nane (yoksa kuru nane de olur)
    3 domates
    2 diş sarımsak
    1 yemek kaşığı salça
    1 limon suyu
    1 yemek kaşığı zeytinyağı
    tuz, karabiber, pul biberi,
    kimyon,sumak, nar ekşisi

    Hazırlanışı: Soğanın, yeşil ve kırmızı biber, maydanoz ve taze nane küçük küçük doğranır rondo dan iki defa çekilir,Ardından Karıştırma kabına alınır. Üstüne 2 diş sarımsak rendelenir. 3 domates küçük küçük doğranarak eklenir. Domatesleri rondodan geçirebilirsiniz ama sulanabilir. Servis ederken hafifçe suyunu süzmek gerekir. Salça, zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, sumak, bol pul biberi (damak tadına göre) eklenip elle mıncıklanır. Köftenin yanına Servis edilir.

    Sebzeli Piyaz tarifi

    Gerekli Malzemeler:

    1 su bardağı fasulye
    1 büyük boy soğan
    1 adet domates
    1 adet havuç
    1 adet yeşil biber
    1 çay kağı nane
    1 tatlı kaşığı pulbiber
    1 çay kaşıgı karabiber
    1 çay kaşığı kekik

    Yapılışı:

    Bir gece önceden ıslattığımız fasulye haşlanır ve suyu süzülür.Soğanı halka şeklinde doğranarak tuzla ovulur.Havuç rendelenir, biber ve domatesler şekli ve büyüklüğü arzuya göre belirlenerek dilimlenir.Tüm baharatlar ve hazırlanan malzemeler derin bir kapta karıştırılır.Arzuya göre maydonoz ve havuçla süslenebilir.

    Salsa Sos Tarifi

    Malzemeler
    1 adet yeşil biber
    4 adet iri domates
    1 adet küçük soğan
    2 diş sarımsak
    ¼ adet limonun suyu
    5 dal maydanoz
    Tuz
    Karabiber
    Acı sos
    Yapılışı
    Domateslerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.Soyduğunuz domatesleri rondodan geçirip bir tabağa alın.Soğanları ve biberleri küçük küçük doğradıktan sonra domatesin üzerine ekleyin.Maydanozları ve sarımsakları ince kıyıp karışma ekleyin.Üzerine limon suyunu ileve ettikten sonra dilediğiniz kadar tuz, karabiber ve acı sos ekleyip karıştırın.Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra üzerini dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edin.