Kolyoz Balığı Nasıl Pişirilir

Konusu 'Güncel bilgiler' forumundadır ve Lavinia tarafından 30 Eylül 2013 başlatılmıştır.

  1. Kolyoz balığı pişirme

    Uskumrugiller familyasından bir balık olan kolyoz balığıyla tava, tuzlama, buğulama, pilaki, füme, çiroz biçimlerinde pişirebilirsiniz. Kolyoz balığı yakalandıktan 4-5 saat sonra kendisini salar. Eti iyice yumuşayan balığın kılçıklarını kafa tarafından bastırarak kolayca çıkarabilirsiniz. Kılçıkları çıkardıktan sonra bir kaba bir şişe maden suyu dökün ve kolyozları bu maden suyunun içinde 1 dakika kadar bekletin. Daha sonra balıkları una bulayın ve kızgın yağa atın.