Laktik asit fermantasyonu nedir?

Konusu 'Soru ve cevaplar' forumundadır ve Zakkum tarafından 17 Ocak 2013 başlatılmıştır.

  1. Laktik asit fermantasyonu

    Laktik asit fermantasyonu oksijen yokluğunda bazı bakteri ve hayvan hücrelerinde görülen bir fermantasyon biçimidir.

    Normalde glikoz glikoliz yoluyla parçalanır iki molekül ATP iki molekül NADH ve iki molekül pirüvat elde edilir. Ancak NADH moleküllerinde bulunan hidrojen atomunun başka bir moleküle aktarılarak NAD+’nın tekrar oluşturulması gerekir ki yeni glikoz molekülleri parçalanmaya devam edebilsin.

    Ortamda yeterli oksijen olduğu zaman NADH molekülünde bulunan hidrojen bir takım ara moleküller aracılığıyla sonunda oksijene aktarılır ve glikolizin ilk aşamalarında ortaya çıkan bir hidrojen iyonu da kullanılarak bir molekül su meydana gelir. Bu süreç sırasında hücreye enerji sağlayan ek ATP molekülleri açığa çıkar.

    Ortamda oksijen bulunmadığı zaman pirüvatın laktik aside dönüşmesi NADH’den tekrar NAD+ elde edilmesini sağlar. Laktat daha fazla parçalanamasa dahi NAD+ yenilendiği için yeni glikoz moleküllerinin parçalanmasında kullanılabilir az miktarda ATP üretimi sağlanır. Laktat hücreden dışarı difüzyonla çıkar.