Patlıcan Sarması Tarifi Resimli

Konusu 'Nefis Ev Yemekleri' forumundadır ve Elif tarafından 25 Temmuz 2012 başlatılmıştır.

  1. Elif

    Elif Yönetici Admin

    Resimli Patlıcan Sarması Tarifi

    Patlıcan Sarma Nasıl Yapılır, Patlıcan Sarma Yemeği


    Zeytinyağlı patlıcan sarması için gerekli Malzemeler

    2 kemer patlıcan
    1 su bardağı baldo pirinç
    2 adet orta boy kuru soğan
    1 çay bardağı zeytinyağı
    2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
    3 yemek kaşığı kuş üzümü
    1 tatlı kaşığı tarçın
    1 tatlı kaşığı yenibahar
    1.5 tatlı kaşığı karabiber
    1 tatlı kaşığı nane
    1 su bardağı sıcak su
    Tuz

    Patlıcan Sarması Yapılışı

    [​IMG]
    • Patlıcanları incecik dilimleyip 2-3 dakika zeytinyağında kızartın.
    • Pirinçleri ılık suda 25 dakika bekletip yıkayıp süzün.
    • Soğanları piyazlık doğrayıp dolmalık fıstıkları zeytinyağında kavurun.
    • Fıstıklar renk alınca soğanları ilave edip soğanları yumuşayıncaya kadar kısık ateşte kavurun.
    • Pirinçleri ekleyin ve bir miktar tuz ilave edip kavurmaya devam edin.
    • Kuş üzümünü kaynar suda bekletin.
    • Pirinçler kavrulunca baharatları ve kuşüzümünü ilave edin.
    • En son suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
    • Kısık ateşte suyu çekinceye kadar pişirin.
    • Ocaktan alıp demlenmeye bırakın.
    • Streç filmin üzerine patlıcan dilimlerini bitişik olarak dizin.
    • Patlıcanların üzerine her tarafı eşit kalınlıkta olacak şekilde iç pilavı yerleştirin.
    • Streç film yardımıyla patlıcanı rulo haline getirip yan taraflarından sıkıştırıp tezgahta yuvarlayıp kenarlarını streç filmle sıkıca kapatın.
    • Buzdolabında 1 saat bekletin.
    • Parmak kalınlığında dilimleyip servis yapın.