Piyaz Nasıl Yapılır, Piyaz Tarifi

Konusu 'Nefis Ev Yemekleri' forumundadır ve Lavinia tarafından 3 Mart 2012 başlatılmıştır.

  1. Resimli Piyaz Tarifi
    Piyaz Yapılışı Resimli


    Piyaz için gerekli olan malzemeler şunlardır;

    - 250 gr Kuru Fasulye
    - 1 Su Bardağı Sirke
    - 1 Adet İri Soğan
    - 1 Demet Maydanoz
    - Sos İçin
    - Tuz , Beyazbiber
    - 2 Çorba Kaşığı Sirke
    - 6 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
    - Süslemek İçin
    - 2 Orta Boy Domates
    - 2 Katı Haşlanmış Yumurta

    Piyazın yapılışı ise şu şekildedir;

    1 gün önceden ıslatılmış fasulyelerin üzerlerini birkaç parmak aşacak kadar soğuk su koyup, harlı ateşte bir taşım kaynatın. Ağır ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişme suyunda ılınmaya bırakın. Süzdürüp çukur bir kaba alın. Bir bardak sirkeyi ilave edip üzerini bir kapakla kapatın. Fasulyeleri yaklaşık 2 saat sirke içinde dinlenmeye bırakın.

    Sosu için tuz, biber ve sirkeyi çukur bir kapta iyice karıştırın. Sürekli çırparak zeytinyağını yedirin. 2 saatin sonunda fasulyelerin sirkesini süzün. Piyazlık kesilmiş soğan ve iri kıyılmış maydanoz ile sirkeli salata sosunu ilave edip iyice karıştırın. Piyazı bir servis kabına aktarın ve üzerini haşlanmış yumurta dilimleri, siyah zeytin ve domates ile süsleyerek servis yapın.

    Afiyet olsun

    [​IMG]