Web okurlara kış salatası

Konusu 'Nefis Ev Yemekleri' forumundadır ve Elif tarafından 18 Şubat 2014 başlatılmıştır.

  1. Elif

    Elif Yönetici Admin

    Kış mevsiminin en taze sebzelerini kullanarak lezzetli ve bol vitaminli bir salata yapmaya ne dersiniz?

    Malzemeler
    • Mevsim yeşillikleri (marul, maydanoz, yeşil soğan, roka, tere, reyhan, taze nane, kuzu ıspanak)
    • Mor ve beyaz lahana yaprakları (ince doğranmış)
    • Siyah, beyaz ve kırmızı turp
    • 2 adet havuç
    • 4-5 adet ceviz içi
    • Nar taneleri
    Sosu için:
    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Limon veya balzamik sirke
    • İşlenmemiş tuz (kaya tuzu, deniz tuzu ya da Himalaya tuzu)
    Nasıl Yapıyoruz?

    1. Tüm sebzeleri güzelce yıkayıp bir müddet sirkeli suda bekletin. Sirkeyle birlikte iyice temizlenen sebzeleri kağıt havlu yardımıyla kurulayın. (Ispanaklar çok kumlu olur. Onları iyice temizlediğinize emin olun.)

    2. Havuç ve turpları soymadan rendeleyin.

    3. Mor ve beyaz lahanaları ayrı kaplarda tuzla ovup sirke içinde güzel ve parlak bir renk alana kadar bekletin. (Mor lahanaların pembeye dönüşmesini keyifle izleyin.) Hazır olan lahanaları servis tabağının ortasına alın.

    4. Malzemelere ne kadar az bıçak değerse ve salata ne kadar çabuk tüketilirse o kadar vitamin almış olursunuz. Bu yüzden yeşillikleri (marul, maydanoz, yeşil soğan, roka...) mümkün mertebe elimizle bölelim, rendelenmiş havuç ve turplarla buluşturup lahanaların üzerine yerleştirelim.

    5. Zeytinyağlı, sirkeli ya da limonlu salata sosunu en son ilave edelim. Çünkü limondaki asitler sebzelerin içindeki vitaminleri zamanla yararsız hale getirir. Sosun içeriğini bir kapta karıştırarak hazırlayalım. Böylesi salataya limonu, tuzu ve zeytinyağını ayrı ayrı eklemekten daha fazla lezzet verecektir.

    6. Salatanın üzerine en son bol nar tanesi ve ceviz içi serpelim.Mmm...harika görünüyor!

    Mevsimin hakkını veren, kalorisi düşük, lezzeti enfes, vitamini bol, görüntüsü tam bir renk cümbüşü olan kış salatamız hazır. Afiyet olsun web okurlar...
    web-okurlara-kis-salatasi.jpg