Yaz Mevsim Yemekleri

Konusu 'Nefis Ev Yemekleri' forumundadır ve Lavinia tarafından 11 Temmuz 2012 başlatılmıştır.

  1. Yaz için yemek tarifleri
    Yaz Mevsim Yemek tarifleri


    Yaz Mevsimi Yemeği

    Yaz mevsimi yemeği için gerekli malzemeler

    yarım kg domates
    1/2 çay bardağı un
    1 kg patlıcan
    250 gr.biber
    2 adet soğan

    [​IMG]

    Yapılışı

    Patlıcanları alacalı soyarak halka halka doğrayın ve tuzlu suya koyun. Sonra soğanları kavurun. Üstüne biber ekleyerek sendirin. En son domatesleri rendelenmiş olarak ekleyin ve bir taşım kaynatın. Daha sonra patlıcanların suyunu süzdürün ve altlı üstlü una bulayıp tepsiye dizin. Sonra tencerede hazırladığınız karışımı tepsinin üstüne dökün ve fırına verin.


    Yaz Dolması

    Yaz Dolması için gerekli malzemeler

    500 gr. yağlı kıyma
    8 adet kabak
    12 adet Adana patlıcanı
    4 adet kuru soğan
    6 adet domates
    1 su bardağı pirinç
    1 yemek kaşığı biber salçası
    6 yemek kaşığı sıvıyağ
    Karabiber
    Tuz

    [​IMG]

    Yapılışı

    Pirinci ılık suda bekletin. Dolmanın içini oyup tuzlu suda bekletin. Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp, sıvıyağda pembeleşene kadar kavurun. Domatesin kabuğunu soyup, küp şeklinde doğrayın. Tuz ve domatesi ekleyip, 5 dakika pişirin. Kıyma, pirinç, pişirdiğiniz soğanlı domatesin yarısı, karabiber ve tuzu karıştırın. Hazırladığınız harcı dolmanın içine doldurun. Ağız kısımları üste gelecek şekilde tencereye dizin. 2 bardak sıcak su ve kalan soğanlı domatesi ekleyin. Kısık ateşte 45 dakika pişirin.

    Afiyet olsun.