Yumurtanın İçinde Neler Var

Konusu 'Güncel bilgiler' forumundadır ve Nehir tarafından 3 Ocak 2014 başlatılmıştır.

  1. Yumurtanın İçinde Ne var

    Yumurtanın içerisinde bulunan en önemli besin maddesi proteindir.En yüksek protein kaynağı olarak da bilinir.Bunun dışında vitamin bakımından da zengin olan yumurta, A, D, E ve B grubu vitaminleri yüksek miktarda içerisinde barındırır.Aynı zamanda diğer vitaminleri önemli oranda içermektedir.Bunlar B2 vitamini, C vitamini, demir, elzem besini, düşük oranda yağ ve kolesterol bulunmaktadır.

    Sindirilebilirliği yüksek, tamamına yakını vücut tarafından kullanılmakta ve vücut proteinlerine dönüşebilmektedir. Yumurta proteininin biyolojik değeri yani proteinden elde edilen faydası %93,7 iken bu değer sütte %84,5, balıkta %76,0, sığır etinde %74,3’tür.

    Yeterli ve dengeli beslenmede, özellikle mental ve fiziki yönden hızlı bir büyüme ve gelişme döneminde olan çocukların, protein tüketimlerinin en az yarısının hayvansal kaynaklı olması önerilmektedir. Bu nedenle özellikle çocuk beslenmesinde “örnek protein” kaynağı olan yumurtaya gereken önem verilmelidir.