• 6 ay önce
  • 0 Yorum
  • 327 Görüntülenme

Teravih Sonrası Geleneksel Ramazan Şerbeti

Teravih Sonrası Geleneksel Ramazan Şerbeti

Teravih Sonrası Geleneksel Ramazan Şerbeti

Eski İstanbul’da iftardan sonra halk, ellerine fener ve mumlu fanuslar alarak sokağa koşar, yaz ise, Fatih, Şehzadebaşı, Lâleli, Beyazıt, Sultanahmet, Ayasofya, Mahmutpaşa, Eyüp, Yeni Cami, Sultan Selim Cami meydanları hıncahınç dolar, teravihe kadar çubuklar, nargileler tüttürülür, deve tüyü fincanlarda köpüklü kahveler içilirmiş. Teravih vakti erişince de camilerde namazlar eda edilirmiş. Eskiden hâl ü vakti yerinde olanlar, ramazanda imam ve güzel sesli hafızlar tutar, teravih namazlarını konaklarında kılarlarmış. Ama asl olan camilere gitmek… Vakit erişti mi, selatin camileri dolarmış. Teravihi, şimdiki gibi hızlı kıldıran da var, uzatan da…

Ve teravihten sonra… Faytonlar, kupalar, konak ve köşklerden çıkan türlü arabalar, katarlar hâlinde Direklarası’na akıyorlar… Camilerden dağılan halkın bir kısmı Yeşiltulumba, Çemberlitaş, Tavukpazarı semai kahvelerine dağılıyor, bir kısmı Kambur Sarı Efendi, Mevlanakapılı Ahmet Efendi, Hayali Kâtip Salih ve Şeyh Fehmi efendilerin Karagöz oyunlarını, bir kısmı da Saraçhanebaşı’nda Meddah Sururi veya Çarşıkapısı’nda Meddah Aşki Efendi’yi seyretmeye gidiyor… Kısaca eski İstanbul’daki Ramazan ayı geleneklerinden bahsettikten sonra şimdi de Ramazan şerbetininin tarifine geçelim. Ramazan ayında unutulmaya yüz tutmuş geleneklerden birisi Ramazan şerbetidir.

Teravih Sonrası Geleneksel Ramazan Şerbeti

Ramazanda özellikle sıcak yaz günleri geldiğinde içecekler arasında en çok arananlardan oluyor. İnsanı serinletirken harareti kesen, çok şeker yüklemesi yapmadan gönül rahatlığıyla içebileceğiniz doğal bir içeceğin yerini başka ne tutabilir ki? Ramazan şerbeti nasıl yapılır? İşte Malzemeler ve yapılışı;

250-300 gram çekirdekleri ayıklanmış dondurulmuş ya da taze vişne (kırmızı erikle de yapabilir veya her ikisini karıştırabilirsiniz)

1 su bardağı tozşeker

1 adet çubuk tarçın

3-4 tane karanfil

İsteğe göre 1 parmak kalınlığında zencefil

1 litre su

Ayrıca 1 litre ya da daha fazla soğuk su

Buz küpleri

 Teravih Sonrası Geleneksel Ramazan Şerbeti

Teravih Sonrası Geleneksel Ramazan Şerbeti

HAZIRLANIŞI:

Vişneleri tencereye alıp üzerlerine toz şeker, baharatlar, kullanacaksanız zencefil ve suyu ekleyin.

Vişneler yumuşayıp rengini iyice salanakadar (yaklaşık 15 -20 dakika) kaynatın.

Ocağın altını ve kapağını kapatın ılınmaya bırakın.

Süzerek sürahiye aktarın ve iyice soğutun.

Damak tadınıza göre soğuk su ve buz parçaları ekleyip servis yapabilirsiniz.

Benzer Konular

Yorumlar & Görüşler

Daha önce yorum gönderilmemiş. İlk yorumlayan siz olun!

Yorumunu Gönder

Son Yazılanlar