• 3 ay önce
  • 0 Yorum
  • 333 Görüntülenme

Günün menüsü bugün ne pişirsem

Günün menüsü bugün ne pişirsem

Günün menüsü bugün ne pişirsem

Ramazanda iftar yemeğin özel tarifler: Domates çorbası, Sebzeli bahar tavuğu, Domatesli bulgur pilavı, Cevizli roka salatası…
Domates Çorbası

MALZEMELER
● 1 kg taze domates
● 100 g konserve doğranmış domates
● 10 arpacık soğan
● 3 diş sarımsak
● Yarım kırmızı Meksika biberi
● 2 yemek kaşığı zeytinyağı
● 500 ml et suyu
● 50 ml krema
● Tuz
● Karabiber
● 1 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için
● 2 dilim tost ekmeği
● 2 dal taze kekik
● Değirmen karabiber
HAZIRLANIŞI: Domatesleri daha önce ısıttığınız 200 derece fırında közleyin. Fırından alıp kabuklarını soyun. Küp küp doğradığınız soğan, sarımsak ve Meksika biberini zeytinyağında soteleyin. Soğanlar pembeleşmeye başladığında kabuklarını soyduğunuz közlenmiş domatesler ve konserve domatesi ilave edin. Tuz, karabiber ve toz şekerle tatlandırıp orta ateşte 10-15 dakika pişirin. Et suyunu ilave edip 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin. Kremayı ilave edip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Tost ekmeklerini küp doğrayıp yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5 dakika kızarın. Çorbayı servis kaselerine paylaştırın. Üzerlerini kızarttığınız tost ekmekleri, taze kekik ve değirmen karabiberle süsleyerek servis yapın.

Günün menüsü bugün ne pişirsem

Günün menüsü bugün ne pişirsem

Sebzeli Bahar Tavuğu

MALZEMELER
● 500 g kuşbaşı tavuk eti
● 4 arpacık soğan
● 4 diş sarımsak
● Yarım çay bardağı zeytinyağı
● 2 patates
● 2 kabak
● 2 domates
● 4 sivri biber
● 2 kırmızı kapya biberi
● 4 havuç
● 7~8 dal taze soğan
● Tuz
● Karabiber
● Sumak
● Zerdeçal
Üzeri için
● Soyaf ilizi
HAZIRLANIŞI
Kuşbaşı tavuk etleri, arpacık soğanlar ve ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında soteleyin. Tavuk etlerinin renkleri dönmeye başlayınca çubuk formunda doğradığınız sebzeleri ilave edip 4-5 dakika daha soteleyin. Üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın. Tavuk etleri ve sebzeler tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin. Soya filizini ilave edip ocaktan alın. Sıcak servis yapın.

Günün menüsü bugün ne pişirsem

Günün menüsü bugün ne pişirsem

Domatesli Bulgur Pilavı

MALZEMELER
● Yarım su bardağı zeytinyağı
● 1 adet soğan
● 1 su bardağı rendelenmiş domates
● 1 su bardağı pilavlık iri bulgur
● 1 su bardağı haşlanmış nohut
● 1.5 su bardağı sıcak etsuyu veya su
● Tuz
● Karabiber
Üzeri için
● 2-3 dal dereotu
HAZIRLANIŞI: Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanı haif soteleyin. Rendelenmiş domatesi ve pilavlık iri bulguru ekleyip hafif kavurun. Nohut ve et suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Dereotu dallarıyla süsleyip servis yapın.

Günün menüsü bugün ne pişirsem

Günün menüsü bugün ne pişirsem

Cevizli Roka Salatası

MALZEMELER
● Yarım demet roka
● 2 domates
● Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
● Sosu için
● Yarım çay bardağı zeytinyağı
● 4 yemek kaşığı nar ekşisi
● Tuz
HAZIRLANIŞI:  Rokayı ince ince kıyın. Domatesleri de üzerine rendeleyin. İri çekilmiş ceviz içi ve sosunu ekleyip karıştırın. AFİYET OLSUN…
 

Benzer Konular

Yorumlar & Görüşler

Daha önce yorum gönderilmemiş. İlk yorumlayan siz olun!

Yorumunu Gönder

Son Yazılanlar