Aşure nasıl yapılır en lezzetli aşure tarifi

Konusu 'Kadının Not Defteri' forumundadır ve webkolik tarafından 14 Nisan 2012 başlatılmıştır.

  1. webkolik

    webkolik

    Katılım:
    17 Şubat 2012
    Mesajlar:
    2.991
    Aşure nasıl yapılır en lezzetli aşure tarifi

    Muharrem ayında pişirilen Aşure bir kutlamadır ve herkes bu mutluluğa ortak olur. Aşurenin mekan mekan gezip, başka evlere konuk olması da bundan dolayıdır. Bu şenlikte her ev, en tatlı ikramı sunmak ister. Bu nedenle meyvelerin, tahılların, kuruyemişlerin ve daha pek çok lezzetin birleşmesi ile farklı bir tat ve büyüleyici bir kokuya sahip aşureler yaplır. Lezzetinin yanında aşure; ikram demektir, dostluk demektir, komşuluk ve yüzlerdeki tebessümdür.


    Malzemeleri;

    500 gram aşurelik buğday
    (3 su bardağı)
    Yarım çay bardağı pirinç
    1 su bardağı nohut
    1 su bardağı kuru fasulye
    200 gram kuru kayısı
    200 gram kuru üzüm
    1 su bardağı fındık
    3 litre su
    2 su bardağı süt
    4 su bardağı toz şeker
    Çeyrek çay kaşığı tuz
    Çeyrek çay kaşığı karabiber
    Yarım çay bardağı karanfil suyu
    (1 tatlı kaşığı karanfil kaynatılarak)
    Süslemesi için;
    25 gram fındık
    25 gram kuş üzümü
    100 gram ceviz
    1 adet nar
    Tarçın



    [​IMG]


    Hazırlanışı; Nohut ile fasulyeyi farklı kaplarda ayrı ayrı haşlayın. Buğdayı yıkadıktan sonra tencereye alın ve üzerine kaynar su ekleyerek 10 dakika kaynatın. Çıkan sarı suyu süzdükten sonra aynı işlemi bir kere daha tekrarlayın. Sonra kaynar su ekleyip, 50 dakika kadar buğdayı kaynatın. (İsterseniz akşamdan iki kez kaynatıp suyunu süzerek daha sonra sıcak suda sabaha kadar bekletebilirsiniz.Akşamdan ıslatırsanız 15 dakika kaynatmak yeterli olacaktır).Yumuşayan buğdaya pişmiş nohut, fasulye, küçükçe doğranmış kayısı, kuru üzüm ve yıkanmış pirinci de ilave ederek 15 dakika daha kaynamaya bırakın. Sıcak süt, şeker, tuz, karabiber, fındık ve karanfil suyunu da ekleyerek karıştırın. Bu şekilde 15 dakika daha kaynayan aşureyi ocaktan alarak cam kâselere bölüştürebilirsiniz. Aşure; kâselerde soğumaya başlayınca üzerini fındık, ceviz, fıstık, kuş üzümü, kuru üzüm ve nar taneleriyle süsleyebilirsiniz. Bereketli olsun…
     
    Son düzenleyen: Moderatör: 6 Temmuz 2018