Soğuk havuç çorbası tarifi

Konusu 'Nefis Ev Yemekleri' forumundadır ve Eylem tarafından 26 Temmuz 2018 başlatılmıştır.

  1. Eylem

    Eylem Süper moderatör Yönetici

    Katılım:
    15 Kasım 2012
    Mesajlar:
    1.844
    Yaz geldi diye çorba içmekten vazgeçecek değiliz ya! Bu yazımızda sizlerle yaz akşamlarında hem hararetinizi alacak hem de akşam yemeklerinizi hafifçe geçiştirmenizi sağlayacak çorba tarifi paylaşmak istedim.

    Soğuk havuç çorbası

    Malzemeler:

    1/2 kilo havuç
    1 orta boy soğan
    2 yemek kaşığı zeytinyağı
    1 parmak kadar zencefil
    1 limonun suyu
    Tuz ve karabiber

    Servis için; Maydanoz, Ceviz içi

    soğuk havuç çorbası.jpg

    Hazırlanışı: Havuçların iyice yıkayıp temizledikten sonra kabuklarını soyun ve irice doğrayın. Soğanları ince ince kıydıktan sonra 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile soteleyin. Havuçları ve 1 litre suyu ekleyin. Havuçlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Havuçlar piştiğinde çorbayı blender da karıştırarak pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Zencefili soyduktan sonra rendenin ince tarafı ile rendeleyin ve bir tel süzgeçte bastırarak suyunu iyice sıkın. Çorbanıza zencefil ve limon suyunu ekledikten sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kıvamını ayarlamak için gerekirse su ekleyin. Buzdolabında soğuyana kadar beklettikten sonra kıyılmış maydanoz ve tavada hafifçe kızartılmış cevizler ile servis edin.